Замечательная вкусность для весны! 

Соус делает этот салат особенным, во всяком случае я его очень люблю есть и готовить:)) На мой взгляд, он просто совершенство! 

Попробуйте и убедитесь сами! 


Ингредиенты: 

• 1 головка цветной капусты 

• 15 помидорок черри 

• упаковка молодых листьев шпината (можно заменить другой листовой зеленью) 

• Сок 1 лимона 

• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима 

• 2 столовые ложки измельченного укропа 

• 1 чайная ложка натертого корня имбиря 

• 2 столовые ложки каперсов 

• 1/2 перца чили по желанию 

• 1 столовая ложка дижонской горчицы 

• 1 столовая ложка кленового сиропа 

• 2 измельченных зубчика чеснока зубчика чеснока 

• 1 чайная ложка яблочного уксуса 

• Соль, перец по вкусу 

Способ приготовления: 

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и опустите в кипящую чуть подсоленную воду на 5 минут. Затем переложите в огнеупорную посуду. Кисточкой смажьте оливковым маслом, посыпьте солью, перцем, сухим орегано. Сверху разбросайте помидоры черри целиком и поставьте в духовку при температуре 180 гр на 15-20 минут и затем еще 5 минут на максимальной температуре под гриль. 

В миске смешать ингредиенты соуса: чеснок. укроп, масло, кленовый сироп, горчицу, перец, уксус, каперсы. имбирь и сок 1/2 лимона. Добавить соль по вкусу. 

Выложите на плоскую тарелку для подачи листья шпината. Полейте их соком 1/2 лимона, слегка посолите. На них - цветную капусту с помидорами черри и сверху соус. 

Приятного аппетита! Наслаждайтесь!

Диетолог Юлия Резникова