Салаты

Вкусный рецепт - салат Капоната

Этот сицилийский салат - прекрасная закуска на праздничный стол

 

 

 

 

 

Этот сицилийский салат - прекрасная закуска на праздничный стол. Подайте его оригинально - в порционных стаканчиках с крекером из спельты, и успех обеспечен! 

Ингредиенты: 

  • 2 средних баклажана 

  • 400 гр помидор (можно консервированных в собственном соку) 

  • 1 луковица 

  • 1 стебель сельдерея 

  • 50 гр кедровых орешков 

  • пучок петрушки 

  • 5 зубчиков чеснока 

  • 8 маслин 

  • 2 столовые ложки каперсов 

  • 2 столовые ложки рисового уксуса 

  • 2 столовые ложки оливкового масла 

  • 1 столовая ложка кленового сиропа 

  • соль, перец по вкусу 


Способ приготовления салата Капоната: 

Баклажаны почистить и нарезать небольшими кубиками, выложить в дуршлаг и посыпать крупной солью. Дать постоять. чтобы вышла горечь. 

Стебель сельдерея тонко нарезать, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Разогреть в сковороде оливково масло, выложить лук, сельдерей и чеснок. Потушить до мягкости. Добавить помидоры, уксус, кленовый сироп, перец, соль и тушить на медленном огне. 


Кедровые орехи покалить на сухой сковородке. Маслины порезать. Листья петрушки мелко порубить. 

Баклажаны промыть от соли и просушить. Потушить баклажаны в отдельной сковороде в небольшом количестве масла до готовности. Смешать содержимое обеих сковородок, добавить кедровые орехи и маслины. Разложить в порционные стаканчики и посыпать зеленью.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Просмотров:1143

Добавить комментарий

Архив статей - [2017] [2016]
31.07.2017
Несколько рецептов легких салатов, способных удивить необычным сочетанием вкусов.
15.06.2017
Безумно вкусный салат!
15.05.2017
Хотите повысить сексуальную выносливость? Используйте в салатах свежие листья мяты.
05.04.2017
Соус делает этот салат особенным, во всяком случае я его очень люблю есть и готовить:))
24.12.2016
Этот сицилийский салат - прекрасная закуска на праздничный стол
27.11.2016
Готовим под девизом: витамины круглый год! К тому же этот салат невероятно вкусен и красив!
08.10.2016
Комбо, морская капуста, ламинария - это синонимы, называйте, как угодно!
07.10.2016
Кальция в этом виде водорослей, в 10 раз больше, чем в том же объеме молока.
03.10.2016
Такой салат может быть не только гарниром, но и самостоятельным блюдом!