Несколько рецептов немудреных, но действенных фруктово-овощных салатов-"щеток."
1. Салат с апельсином и орехами
Для приготовления потребуется:
100г белокочанной капусты
1 апельсин
1 ст. ложка грецких орехов
1 ст. ложка оливкового масла
2 ст. ложки апельсинового сока
Капусту и апельсин нарезать и смешать, оставить на 10 минут. Толченые орехи смешать с маслом и соком до однородной массы, заправить ею салат.
Можно приготовить такой же салат, но капусту заменить морковью.
2. Салат "щетка" овощной с лимонным соком
Для приготовления потребуется:
1 сырая свекла,
1 сырая морковь,
несколько листов белокочанной капусты
немного свежей зелени
кусочек стебля сельдерея (можно и без него),
сок 1/2 лимона
1 ч. ложка оливкового масла,
1 столовая ложка воды,
Овощи нарезать мелкой соломкой (свеклу и морковь можно натереть на терке или измельчить в комбайне), стебель сельдерея измельчить, все смешать. Лимонный сок взбить с оливковым маслом, заправить салат. Сбрызнуть холодной кипяченой водой, чтобы овощи скорее отдали сок. Зелень (петрушку, укроп, лук или базилик) измельчить, посыпать салат.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
