Благодаря происходящим в спраутсах реакциям, проростки обладают мощным запасом ценных фитохимических соединений.
Польза пророщенных семян для человека подтверждена многочисленными исследованиями. Доказано, что благодаря происходящим в спраутсах реакциям, проростки обладают мощным запасом ценных фитохимических соединений.
О спраутсах, или проростках, как о ценном пищевом продукте впервые заговорили несколько лет назад. С тех пор интерес к спраутсам неизменно растет, как и возрастает количество исследований его фитохимических компонентов.
В настоящее время польза спраутсов для организма человека не вызывает никаких сомнений. Наличие в проростках биологически активных и питательных соединений объясняется процессами катаболизма и анаболизма.
Проращиваемые семена претерпевают следующие превращения:
происходит расщепление сложных компонентов — липидов, крахмалов, белков, антинутриентов;
повышается содержание клетчатки и легкоусвояемых сахаров;
улучшается качество белка, происходит рост концентрации свободных аминокислот для создания собственных белковых структур;
увеличивается содержание водорастворимых витаминов.
Помимо формирования волокон клетчатки и ценных фитохимических соединений, в спраутсах также происходит биосинтез вторичных растительных ингредиентов. Данные вещества напрямую не влияют на рост растения, но они защищают его от неблагоприятных воздействий окружающей среды — стрессов.
Если спраутс проращивается в тепличных условиях, то вторичные растительные ингредиенты остаются невостребованными и накапливаются в биомассе ростка. Эти компоненты представляют особую ценность для человека.
Примечательно, что если по содержанию белков, углеводов, клетчатки и других питательных веществ все спраутсы примерно одинаковы, то по качественным и количественным показателям биологически активных соединений они сильно разнятся.
Пророщенные злаки и семена входят во многие продукты компании Сибирская клетчатка. Это ДИЕТ-ДЕСЕРТ полезный перекус, коктейли MY BODY и SK FIBER, функциональные завтраки и конечно же программа «4 шага к здоровой стройности»!
Как часто люди верят всему, о чем много написано и что хорошо разрекламировано? Как часто люди верят фальшивым хвалебным отзывам, что называется, «за глаза»?
Некоторые считают, что фитнес-диета — это просто очень строгая диета. Другие, наоборот, полагают, что надо есть как можно больше, чтобы нарастить мышцы.
