Здоровая стройность

Как правильно набрать вес

"…Больному диеты соблюдать не надо. Есть можно все. Например, суп, котлеты, компот. Можно также – хлеб, овощи, фрукты..." И.Ильф, Е.Петров

 

 

 

 

Продолжаем решать проблему дефицита веса, начало здесь>>

Кому нужно увеличить вес?

Существенный «недовес» –  очень неблагоприятный признак, и людей с этой проблемой достаточно много – субъекты с патологией желудочно-кишечного тракта, онкологическими заболеваниями, пациенты после тяжелых операций, дети-гипотрофики и т.д.

Здоровые люди, занимающиеся силовыми видами спорта и бодибилдингом, тоже не прочь увеличить свой вес, безусловно, за счет мускулатуры. Собственно, это касается всех – увеличение веса должно происходить за счет «тощей» массы, активное участие в этом процессе жира никого не привлекает и приносит новые проблемы.

Здоровые люди, занимающиеся силовыми видами спорта и бодибилдингом, тоже не прочь увеличить свой вес, безусловно, за счет мускулатуры

Приведем цитату из нетленного романа «Золотой теленок» И.Ильфа и Е.Петрова, где речь идет о рекомендации врача голодающему Васисуалию Лоханкину: «…Больному диеты соблюдать не надо. Есть можно все. Например, суп, котлеты, компот. Можно также – хлеб, овощи, фрукты. Не исключена рыба. Пить не советует, но для аппетита неплохо бы вводить в организм рюмку хорошего портвейна».

К этому совету можно прислушаться всем желающим набрать вес!

Как правильно набрать вес?

Основной принцип – пища должна быть не только калорийной, но и здоровой – нельзя набирать вес только за счет продуктов, содержащих много сахаров и жиров, т.е. «пустых» калорий. В рационе должны присутствовать все необходимые нутриенты – витамины, минералы, биологические активные вещества растительного и животного происхождения – фитохимические и зоохимические соединения. Энергетическая ценность 1 г белков, жиров и углеводов составляет соответственно 4, 9 и 4 килокалории.

Особенности потребления белков.

Белки – не только источники энергии, но и «строительного материала» тканей организма – аминокислот и отдельных коротких белков-пептидов. 

Содержание белков в продуктах (на 100 г):

            Мясо и рыба              Животные продукты  

Растительные

продукты 

Говядина 19-22 г Яйца куриные 12-13 г Горох, фасоль, маш 20-21
Баранина 16-21 г Молоко 3 г Зерновые 10-13 г
Свинина 12-20 г Кефир 3 г Хлеб 6-9 г
Курятина 12-22 г Йогурт 3 г Макароны 10-12 г
Утятина, гусятина 15-17 г Творог 18 г Овощи 1,5-2 г
Рыба 16-21 г Сыр 25-30 г Фрукты 0,4-0,9 г

Важно не только количественное содержание белка в продуктах, но и его усвояемость:

Молоко, яйца   >>>>> >>>>>     96%
Бобовые   >>>>>  >>>>>    95%
Мясо, рыба   >>>>> >>>>>     95%
Овощи, фрукты   >>>>> >>>>>     80%
Картофель   >>>>> >>>>>     70%                    

Норма потребления мяса - 150 г/день. Примером вкусного, полезного калорийного блюда может служить сэндвич с индейкой или курицей (без кожи) с майонезом и фруктовым соусом. Весьма желательны блюда из куриных яиц.

Очень хорошо усваивается молочный белок, поэтому несколько раз в день целесообразно потребление молока с пониженной жирностью (при хорошей переносимости молочного сахара – галактозы) либо молочных продуктов – сыра, творога, йогуртов. 

Сыр особенно хорош с фруктами и цельнозерновым печеньем – так вы получите белок, калории, кальций, витамин D.

На ночь, особенно спортсменам, желательны калорийные белковые жидкости. Готовятся они просто – на один стакан напитка необходимо две столовых ложки молочного белка (казеина или молочной сыворотки) – он продается в специализированных магазинах спортивного питания. Такой белок вполне можно заменить обычным порошковым молоком.

Далее речь пойдет о жирах и углеводах

С.Н.Удинцев, профессор СибГМУ

 

Просмотров:82

Добавить комментарий

Архив статей - [2017] [2016] [2015]
17.11.2017
Можно ли есть клетчатку кормящим мамам? Полезна ли им клетчатка? Мнение ученых.
23.09.2017
Психологи советуют есть из тарелок «веселеньких» расцветок – темная посуда аппетит угнетает.
20.09.2017
"…Больному диеты соблюдать не надо. Есть можно все. Например, суп, котлеты, компот. Можно также – хлеб, овощи, фрукты..." И.Ильф, Е.Петров
04.09.2017
Дефицит веса более опасен для здоровья, чем полнота или даже ожирение. Новейшие исследования ученых.
06.05.2017
Компанией ООО «Сибирская клетчатка» разработана специальная программа, названная «4 шага к здоровой стройности».
24.04.2017
Итак, электронные сигареты - вовсе не безвредная игрушка, как пытаются представить их производители и табачные компании.
19.04.2017
В чем же проявляется основной вред для здоровья электронных сигарет?
17.04.2017
8 естественных способов укрепить иммунную систему
12.04.2017
Ученые изучали формирование никотиновой зависимости у пользователей ЭС и традиционных курильщиков.
07.04.2017
Насколько обсуждаемая тема актуальна? Исключительно!
27.03.2017
Молодая крапива - не только одно из самых популярных в традиционной медицине многих стран растение, но и великолепный салатный овощ.
10.03.2017
Наиболее значимым биоактивным компонентом пищи опрошенные считали клетчатку - 79,5%
18.01.2017
Звездам, конечно, проще - домработницы, личные тренеры, персональные диетологи, финансовые возможности. Но не стоит переживать.
17.01.2017
Он дает передышку желудочно-кишечному тракту, улучшает самочувствие и помогает нам вернуть допраздничный вес!
22.11.2016
Что делать для снижения веса ребенка?
16.09.2016
Значимость клетчатки в рационе человека была доказана лишь в последние годы.
12.09.2016
Путей на самом деле всего три: спортивные тренировки, нормализация питания и употребление специальных трав.
19.08.2016
Пищевые волокна позволяют продлить сексуальную активность мужчины до преклонного возраста
15.07.2016
В рамках проекта ROMEO исследователи из Великобритании выяснили, какая тактика является самой эффективной.
19.06.2016
10 советов помогут нормализовать давление и снизить вес.
13.06.2016
Достойной альтернативой проросткам крестоцветных являются спраутсы бобовых — источники клетчатки и полифенолов.
05.06.2016
Специалисты доказали, что проростки являются источником глюкозинолатов — биологически активных веществ, предупреждающих развитие рака
31.05.2016
Благодаря происходящим в спраутсах реакциям, проростки обладают мощным запасом ценных фитохимических соединений.
25.05.2016
Каким коктейлем побаловать себя сегодня? Наступает день…клубники? Или, может, подойдет имбирь и корица? Нет, сегодня – апельсин.
24.03.2016
Почти детективный сериал...
04.03.2016
Существенный «недовес» - это очень неблагоприятный признак и людей с этой проблемой достаточно много.
04.03.2016
Как стать обладателем стройной фигуры без вреда для здоровья?
04.02.2016
Бог их знает, что они туда плеснули... М.А.Булгаков
02.02.2016
Один из первых обзоров о побочных эффектах биодобавок для похудения был написан в 2005 г. сотрудниками Университета Эксетера, Великобритания.
20.01.2016
Как часто люди верят всему, о чем много написано и что хорошо разрекламировано? Как часто люди верят фальшивым хвалебным отзывам, что называется, «за глаза»?
20.01.2016
Нельзя набирать вес только за счет повышенного потребления пищи, содержащей много сахаров и жиров, т.е. «пустых» калорий.
20.01.2016
"Похудательных" биодобавок сотни, но подавляющее большинство из них включает полтора-два десятка одних и тех же активных компонентов.
19.01.2016
Существует способ, который поможет вам достичь желаемых форм без физических тренировок и ограничений в питании.
16.12.2015
К четвертой или пятой неделе Вам кажется, что весы замерли!!!
11.09.2015
Некоторые считают, что фитнес-диета — это просто очень строгая диета. Другие, наоборот, полагают, что надо есть как можно больше, чтобы нарастить мышцы.