Статьи

Все элементы сладкой жизни

Расхожее мнение, что сахар — это «белая смерть», прочно закрепилось за этим продуктом. Но всегда ли оно так справедливо?

Родина сахара — Индия. В Европе сахар был известен ещё римлянам. Коричневые сахарные крупицы приготавливали из сока сахарного тростника и ввозили в Европу из Индии.

Долгое время сахар считался снадобьем: им торговали в аптеках. Все изменилось с открытием Америки. Через Антверпен и Гамбург карибский сахар ввозили в Европу. Он был роскошью, символом богатства. Его хранили в шкатулках, запиравшихся на ключ. Им торговали на вес золота. Ради коричневого сахара велись ожесточенные войны.  В 17-18 веках целый ряд испанских колоний, поставляющих сахар в Европу, был отнят у ослабевшей державы.

После заката испанской империи поставщиком сахара на мировой рынок стала Великобритания. В континентальной Европе сахар употребляли умеренно. Иные государства искали замену заморской сладости. Англичане ввели в моду подслащивать чай. Другое нововведение – чистить сахаром зубы – оказалось неудачным: британские богачи усердно втирали сладкий песок в зубную эмаль, изнывали от кариеса. Вкус роскоши был обманчив.

Англичане ввели в моду подслащивать чай

Производство свекловичного сахара поставлено было на твёрдую почву в 1806 году Наполеоном , который видел в нём одно из средств к поддержанию континентальной системы и независимости от английского импорта.

Расхожее мнение, что сахар — это «белая смерть», прочно закрепилось за этим продуктом. Но всегда ли оно так справедливо?

Если твой организм требует съесть чего-нибудь сладенького, это значит, что ты не получаешь необходимого количества питательных элементов, а не то, что тебе не хватает сладкого. Хотя, по мнению ученых, избыточное потребление белого сахара, представляющего собой чистую сахарозу, ослабляет способность организма адаптироваться к неблагоприятным условиям среды, ухудшает состояние здоровья и сокращает продолжительность жизни. Но всё же не будем сгущать краски: сахар продолжает оставаться продуктом первостепенной необходимости.

Сахар относится к углеводам — ценным питательным веществам, обеспечивающим организм необходимой энергией. Кстати, сахар стал синонимом понятия углеводы только потому, что многие первые открытые углеводы имели сладкий вкус. Углеводы — это и мед, фрукты, мучные продукты, крупы.

Сахар (бытовое название сахарозы)— тростниковый, свекловичный, виноградный — легко растворяется в воде, расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, и быстро всасывается в кровь. Всем сладкоежкам, которые хотят похудеть, но не могут отказаться от сахара, надо выбирать такие сорта, что принесут пользу организму. Кроме привычных сахарного песка, рафинада и сахарина, существует признанный диетологами неочищенный сахар, прошедший минимальную промышленную обработку. Он содержит целый комплекс микроэлементов: фосфор, калий и другие полезные вещества.

Коричневый сахар, который получают из сока сахарного тростника, представляет собой сахарозу в виде кристаллов, покрытых темной пленкой межкристального оттека (мелассой). В таком сахаре остаются природные биологически активные вещества и микроэлементы, содержащиеся в сахарном тростнике. Наукой доказано, что коричневый сахар совершенно безвреден, обладает общеукрепляющим и оздоровительным действием.

 

Сахар относится к углеводам — ценным питательным веществам, обеспечивающим организм необходимой энергией

Фруктоза - природный компонент многих фруктов и ягод. Она почти в 3 раза слаще глюкозы и  в 1,8 раза - сахарозы,  хорошо растворима в воде, поэтому может использоваться для приготовления напитков и десертов.

Фруктозу эффективно используют для здорового питания. Этот продукт не поднимает резко уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет, снижает риск возникновения кариеса и диатеза у детей и взрослых. Серьезные преимущества фруктозы  перед сахаром связаны с различиями в процессах их усвоения организмом. Фруктоза относится к углеводам с низким гликемическим индексом, ее употребление в пищу не вызывает колебаний уровня сахара в крови.

Включить в свой рацион фруктозу могут те, кто следит за своей фигурой: фруктоза употребляется в меньших количествах, т.к. в 2 раза слаще сахара.  Благодаря тонизирующему воздействию фруктозы на человеческий организм,  ее  рекомендуют для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни - употребление фруктозы в ежедневном рационе   не позволяет человеку чувствовать себя очень голодным после длительных физических нагрузок.

 

Просмотров:669

Добавить комментарий

Архив статей - [2017] [2016] [2015] [2014]
09.10.2017
"Лысина не порок, а свидетельство мудрости" Латинская пословица
03.07.2017
Курящие толстые россияне теряют 1/5 своей и так недлинной жизни!
17.06.2017
Возьмите на вооружение экспресс-метод - период самой диеты будет длиться лишь 3 дня
28.01.2017
Зона №4: городок Лома-Линда, Калифорния, США.
21.01.2017
Зона №3. Остров Окинава, Япония
10.01.2017
Зона №2: остров Икария, Греция
04.01.2017
Секреты долголетия жителей некоторых регионов Земли.
07.04.2016
Причины детской чувствительности к горькому вкусу
07.04.2016
Анемия, слабость? Возможно, Вам нужно повысить гемоглобин! Ешьте эти продукты
05.04.2016
Как стать красивее? 5 советов, как убрать отеки под глазами.
13.03.2016
Правильный взгляд на питание.
07.03.2016
Кожу необходимо готовить к фигуре мечты. И чем больше килограммов надо скинуть, тем серьёзнее стоит отнестись к этому процессу.
21.02.2016
Эта диета может быть выбрана теми, кто страдает гипертонической болезнью, подагрой и т.д.
21.02.2016
Осенью и зимой во время простуд фруктовые и овощные соки поставляют организму все важные вещества
21.02.2016
Это – реальная ситуация, которой могут поделиться десятки женщин, ни в коем случае не покривив душой.
21.02.2016
Аудиокнига "Опасна не еда, опасен голод" - это уроки стройности, основанные на концепции системности и многообразия видов голода.
20.02.2016
Правильный взгляд на стройность.
20.02.2016
Правильный взгляд на голод.
15.02.2016
Ровный и стабильный эмоциональный фон значительно повышает успех
14.02.2016
Причин, по которым нас тянет к холодильнику, словно магнитом, может быть множество.
07.12.2015
Расхожее мнение, что сахар — это «белая смерть», прочно закрепилось за этим продуктом. Но всегда ли оно так справедливо?
07.12.2015
Новейшие технологии многократно усилили эффективность лекарств
07.12.2015
Клетчатка находится в сплетении твердых частей волокон того или иного растения (очень часто ее можно найти в в кожуре бобовых, капусте, овощах, различных семенах и, разумеется, фруктах).
07.12.2015
Исследования показали, что при использовании в пищу продуктов, богатых клетчаткой, устраняются воспалительные процессы в кишечнике.
07.12.2015
В этой статье мне хотелось бы начать разговор о том, что такое правильное питание ребенка, как заложить с детства грамотный подход к еде и какие особенности касаются именно детского питания.
07.12.2015
Последние исследования показали, что именно недостаточное поступление в организм клетчатки, провоцирует различные заболевания ЖКТ.
07.12.2015
Но, хоть мы и разобрались с тем, что появление мокроты и слизи - вполне нормальное явление, хочется, чтобы эти явления не были избыточны.
07.12.2015
Политая соком лимона, поперченная, или мята в своём собственном вкусе, придаёт изящный аромат не только пирожным, но и супам, овощам, блюдам из картофеля…
07.12.2015
Правду говорят взрослые и опытные люди: «Здоровье не купишь».
07.12.2015
Довольно часто наших детей, излишне подвижных и шаловливых, или, наоборот, скромных и застенчивых, наделяют непонятными нам диагнозами - синдром дефицита внимания, гиперактивность и т. д.
07.12.2015
На что следует обращать внимание родителям, отправляющим детей в школу, кроме домашнего задания.
07.12.2015
Методики, применяемые толстыми людьми для снижения веса
07.12.2015
Имбирь поможет похудеть и вылечит изжогу
07.12.2015
Зависимые от диеты люди, настолько охвачены самой мыслью о похудении и сбросе веса, что забывают о том, насколько диета начинает вредить здоровью в целом.
07.12.2015
Такое поведение может уходить корнями еще в детство, когда родители буквально заваливали своих детей конфетами
07.12.2015
Ошибок разума на пути к стройности бесчисленное множество.
07.12.2015
Ускоренный метаболизм — залог успешного похудения. Но как его ускорить?
07.12.2015
Есть такое выражение «голова ногам покоя не дает», слышали? Вот так же можно сказать и про фигуру: «проблемы с фигурой начинаются с... головы». Если вам нужна стройность вашего тела, откройте для себя психологию стройности.
07.12.2015
Научитесь снимать боль без лекарств. Натуропат доктор Юлия Резникова научит.
06.12.2015
Эффективным средством для похудания сотрудники Университета штата Айова, США считают потребление… нежирных овощных супов.
19.11.2015
Вы читаете этот текст, скорее всего потому, что в вашем теле есть избыточный жир. Точно, что не оттого, что у вас большая мышечная масса или отеки. Причина - в лишнем жире, и вопрос очень конкретный: как вы его набрали?
09.11.2015
Это совершенно естественное состояние для каждой женщины – всегда быть чем-то недовольной в фигуре
05.09.2014
Как не пострадать от диеты