Статьи

Почему дети не любят овощи?

Причины детской чувствительности к горькому вкусу

 

 

  

 

 

Детская неприязнь к овощам имеет под собой веские причины, основанные на генетических особенностях растущего организма. Эти причины были изучены известными американскими учеными, доказавшими естественное происхождение обостренных вкусовых восприятий.

Ребенку необходима клетчатка!

Растительная пища – это неисчерпаемый источник витаминов и других полезных микроэлементов. Такие микроэлементы содержатся во всех овощах и фруктах. Но основой любого продукта растительного происхождения является клетчатка. Она обязательно должна присутствовать в рационе ребенка, так как ее химический состав способствует нормализации работы кишечника, выводу вредных токсинов и предотвращению развития заболеваний желудочно-кишечного тракта.

О том, чем грозит недостаток клетчатки - в статье "Детское ожирение - мировая эпидемия"

Однако пищевые волокна овощной клетчатки могут отличаться горьковатым или кислым вкусом. Поэтому многие дети с предубеждением относятся к таким продуктам, как брокколи, лук, листовой салат и прочие овощи. По мере взросления сформировавшийся пищевой вкус претерпевает изменения. И блюдо, казавшееся ранее отвратительным или неприятным, постепенно превращается в изысканный деликатес.

Что формирует детский вкус?

Причины этого явления изучались ведущими учеными США, занимающимися исследованиями химии вкуса и пользы клетчатки. После проведения тщательного анализа данных, ученые выяснили основные факторы, формирующие детский пищевой вкус. К этим факторам относятся:

1. Естественная тяга к сладкому, обеспечивающая малышу нормальное грудное вскармливание. Содержащаяся в материнском молоке лактоза положительно отражается на развитии ребенка и оказывает легкое обезболивающее воздействие.

2. Активный физический рост детей, сопровождающийся высоким потреблением сахара. Стадия физического роста начинается с рождения ребенка и продолжается до его взросления. Поэтому дети и подростки употребляют много сладкого и игнорируют продукты, богатые клетчаткой.

3. Повышенная чувствительность к горечи. Малыши ощущают горький вкус гораздо острее, чем взрослые. Это связано с генетическими особенностями детского организма. Таким способом ребенок получает врожденную защиту от опасных пищевых ядов и прочих несъедобных предметов.

Вкус меняется - чем раньше, тем лучше

Со временем у каждого ребенка уменьшается тяга к сладким блюдам и снижается острота восприятия горького вкуса. Поэтому клетчатка в продуктах овощного происхождения перестает вызывать настороженность и неприязнь. Однако приучать детей к правильному питанию нужно еще с младенческого возраста. Ведь только так можно добиться нормального физического развития малыша.

Для того чтобы привить благожелательное отношение к клетчатке, детям рекомендуется приправлять овощные блюда несладким йогуртом или фруктовым пюре. Такая комбинация позволяет заглушить горьковатый привкус и обогащает пищу дополнительными витаминами, кальцием и другими микроэлементами.

Ещё о том, как сформировать вкус ребенка - в статье "Дети и овощи - маленькие кулинарные хитрости"

 

Просмотров:529

Добавить комментарий

Архив статей - [2017] [2016] [2015] [2014]
03.07.2017
Курящие толстые россияне теряют 1/5 своей и так недлинной жизни!
17.06.2017
Возьмите на вооружение экспресс-метод - период самой диеты будет длиться лишь 3 дня
28.01.2017
Зона №4: городок Лома-Линда, Калифорния, США.
21.01.2017
Зона №3. Остров Окинава, Япония
10.01.2017
Зона №2: остров Икария, Греция
04.01.2017
Секреты долголетия жителей некоторых регионов Земли.
07.04.2016
Причины детской чувствительности к горькому вкусу
07.04.2016
Анемия, слабость? Возможно, Вам нужно повысить гемоглобин! Ешьте эти продукты
05.04.2016
Как стать красивее? 5 советов, как убрать отеки под глазами.
13.03.2016
Правильный взгляд на питание.
07.03.2016
Кожу необходимо готовить к фигуре мечты. И чем больше килограммов надо скинуть, тем серьёзнее стоит отнестись к этому процессу.
21.02.2016
Эта диета может быть выбрана теми, кто страдает гипертонической болезнью, подагрой и т.д.
21.02.2016
Осенью и зимой во время простуд фруктовые и овощные соки поставляют организму все важные вещества
21.02.2016
Это – реальная ситуация, которой могут поделиться десятки женщин, ни в коем случае не покривив душой.
21.02.2016
Аудиокнига "Опасна не еда, опасен голод" - это уроки стройности, основанные на концепции системности и многообразия видов голода.
20.02.2016
Правильный взгляд на стройность.
20.02.2016
Правильный взгляд на голод.
15.02.2016
Ровный и стабильный эмоциональный фон значительно повышает успех
14.02.2016
Причин, по которым нас тянет к холодильнику, словно магнитом, может быть множество.
07.12.2015
Расхожее мнение, что сахар — это «белая смерть», прочно закрепилось за этим продуктом. Но всегда ли оно так справедливо?
07.12.2015
Новейшие технологии многократно усилили эффективность лекарств
07.12.2015
Клетчатка находится в сплетении твердых частей волокон того или иного растения (очень часто ее можно найти в в кожуре бобовых, капусте, овощах, различных семенах и, разумеется, фруктах).
07.12.2015
Исследования показали, что при использовании в пищу продуктов, богатых клетчаткой, устраняются воспалительные процессы в кишечнике.
07.12.2015
В этой статье мне хотелось бы начать разговор о том, что такое правильное питание ребенка, как заложить с детства грамотный подход к еде и какие особенности касаются именно детского питания.
07.12.2015
Последние исследования показали, что именно недостаточное поступление в организм клетчатки, провоцирует различные заболевания ЖКТ.
07.12.2015
Но, хоть мы и разобрались с тем, что появление мокроты и слизи - вполне нормальное явление, хочется, чтобы эти явления не были избыточны.
07.12.2015
Политая соком лимона, поперченная, или мята в своём собственном вкусе, придаёт изящный аромат не только пирожным, но и супам, овощам, блюдам из картофеля…
07.12.2015
Правду говорят взрослые и опытные люди: «Здоровье не купишь».
07.12.2015
Довольно часто наших детей, излишне подвижных и шаловливых, или, наоборот, скромных и застенчивых, наделяют непонятными нам диагнозами - синдром дефицита внимания, гиперактивность и т. д.
07.12.2015
На что следует обращать внимание родителям, отправляющим детей в школу, кроме домашнего задания.
07.12.2015
Методики, применяемые толстыми людьми для снижения веса
07.12.2015
Имбирь поможет похудеть и вылечит изжогу
07.12.2015
Зависимые от диеты люди, настолько охвачены самой мыслью о похудении и сбросе веса, что забывают о том, насколько диета начинает вредить здоровью в целом.
07.12.2015
Такое поведение может уходить корнями еще в детство, когда родители буквально заваливали своих детей конфетами
07.12.2015
Ошибок разума на пути к стройности бесчисленное множество.
07.12.2015
Ускоренный метаболизм — залог успешного похудения. Но как его ускорить?
07.12.2015
Есть такое выражение «голова ногам покоя не дает», слышали? Вот так же можно сказать и про фигуру: «проблемы с фигурой начинаются с... головы». Если вам нужна стройность вашего тела, откройте для себя психологию стройности.
07.12.2015
Научитесь снимать боль без лекарств. Натуропат доктор Юлия Резникова научит.
06.12.2015
Эффективным средством для похудания сотрудники Университета штата Айова, США считают потребление… нежирных овощных супов.
19.11.2015
Вы читаете этот текст, скорее всего потому, что в вашем теле есть избыточный жир. Точно, что не оттого, что у вас большая мышечная масса или отеки. Причина - в лишнем жире, и вопрос очень конкретный: как вы его набрали?
09.11.2015
Это совершенно естественное состояние для каждой женщины – всегда быть чем-то недовольной в фигуре
05.09.2014
Как не пострадать от диеты