Гипо - и низокалорийные диеты, ограниченные по содержанию жиров

Применение таких диет более эффективно по сравнению с обычными низкокалорийными, и потеря массы тела может происходить даже без дополнительных физических нагрузок. Снижение массы тела при их применении достоверно больше, в среднем на 3,2 кг, чем у тех, кто придерживался обычных низкокалорийных диет. Показано, что снижение калорийности рациона за счет жира на 1% приводит к высокодостоверному снижению массы тела в среднем на 280 г в месяц. В то же время, резкое снижение калорийности таких диет (т.е., перевод их в статус очень низкокалорийных программ) не сопровождается более выраженным эффектом. Значительно более целесообразно повышение физической нагрузки: снижение массы тела в ходе таких комплексных программ может достигать 11 кг в течение первого года и еще 5 кг в последующем.

Неодобрительное отношение многих диетологов к подобным диетам связано в первую очередь с повышенным содержанием в них углеводов, способствующих формированию неблагоприятного, атерогенного, липидного профиля крови. Действительно, во многих исследованиях выявлено повышение при использовании таких методик содержания триглицеридов (ТГ), обусловленное высокими постпрандиальными (после еды) уровнями глюкозы и инсулина; увеличение уровня ХС ЛПНП, а также снижение уровня ХС ЛПВП. Из этого комплекса изменений как минимум два - повышение уровня ТГ и снижение ХС ЛПВП - включены в число обязательных признаков метаболического синдрома.

Эти неблагоприятные изменения липидного профиля удавалось в определенной степени корректировать повышением количества жиров в рационе до 25-35% от его калорийности, из которых только 7% приходилось на насыщенные жиры, использованием углеводов с минимальным гликемическим индексом и повышением содержания клетчатки.

В конечном счете, подобная диета по своему составу становилась очень близкой известной «средиземноморской», характеризующейся относительно высоким потреблением не только фруктов, овощей и растительного белка, но и моно- и полиненасыщенных жиров за счет оливкового масла и морепродуктов. Подобные диеты имеют менее выраженные неблагоприятные побочные эффекты на состояние липидного профиля крови, более того, в ряде случаев у пациентов, придерживающихся таких программ и не принимающих дополнительно препараты для контроля дислипидемий, отмечалась регрессия атеросклероза, в то время, как заболевание прогрессировало в группе пациентов, находящихся на обычной гипокалорийной диете.

Наиболее популярные диеты подобной структуры представлены в разделе "Все о диетах".