Скандинавская диета

Это скорее не диета, а программа питания, основанная на местных традициях.

 

 

 

 

Если придерживаться мнения, что диету необходимо выбирать, учитывая особенности климата и продукты, которые в ваших краях являются традиционными – то скандинавская диета, которую еще называют нордической или северной, больше всего подходит для жителей стран с холодным климатом.

Скандинавская и Средиземноморская - в чем отличие?

Скандинавская диета схожа со Средиземноморской. Это скорее не диета, а программа питания, основанная на местных традициях, хотя выбор блюд отличается, как и климат этих стран. Эта диета родилась в  Копенгагене. Инициатором ее разработки стал основатель ресторана «Noma» Клаус Мейер, предложивший составить диету, которая эффективно помогала бы бороться с лишним весом, оздоровляя организм, и при этом в нее входили бы местные овощи, фрукты, мясные и рыбные блюда. Основу скандинавской диеты составляют дары моря, то есть жирная морская рыба, обитающая в холодных водах северных морей,  селедка и лосось. Скандинавский стиль питания предполагает сокращение употребления молочных жиров, таких как сливочное масло, а также сахара и соли.

Если средиземноморская диета строится на основе оливкового масла, то  основу скандинавской диеты составляет рапсовое масло. Природа северных стран не так щедра на фрукты и овощи, как жаркие южные страны. 

Вместо фруктов - ягоды: черника, малина, ежевика, клюква, морошка - все, что может вырасти в капризном северном климате.

Овощи на выбор: корнеплоды, такие как морковь и свекла, все представители семейства крестоцветных: капуста, брокколи, репа, а также зелень по сезону. Основу рациона составляют продукты, богатые протеином,  в сочетании с клетчаткой. Эти продукты являются основой для поддержания нормального веса и полного удовлетворения от приема пищи. Вы чувствуете себя сытым, полным энергии, и в тоже время у вас отсутствует потребность во вредных перекусах, включающих в себя быстрые углеводы.

Скандинавская диета прекрасно адаптируется к любому времени года, основываясь на принципе сезонности овощей и фруктов, то есть употребления тех продуктов, которые доступны в данное время года и содержат максимальное количество полезных веществ. Это позволяет человеку ежедневно на протяжении всего года питаться разнообразно.

Основные принципы скандинавской диеты:

  • Из рациона необходимо исключить алкоголь, жареные продукты, фастфуд, копчёности, соления, консервы. Ограничиваются или исключаются полностью изделия из белой муки, а также сладости.

  • В еде нужна умеренность: нельзя ни переедать, ни голодать. Пищу необходимо принимать не менее 5 раз в день. Для людей, которым тяжело обходиться без еды перед сном, допускается употребление в это время любого кисломолочного продукта, но с пониженным содержанием жира.

  • Основу рациона все же составляют овощи и фрукты, которые можно кушать в любом сочетании. Исключение составляют цитрусовые, а так же бананы и виноград, которые имеют высокую калорийность. Следует отметить, что овощи должны быть приготовлены одним из приведенных ниже способов: на пару, отварные или запеченные. Жареные продукты питания должны исчезнуть из рациона человека, заботящегося о своем здоровье. И вообще, пища, приготовленная в домашних условиях, считается самой лучшей в этой системе питания.

  • Меню скандинавской диеты базируется на блюдах из рыбы. Это может быть как речная, так и морская рыба: сельдь, лосось, салака, щука, треска, скумбрия и так далее. Из морепродуктов обогатят стол мидии, гребешки, кальмары.

Меню скандинавской диеты базируется на блюдах из рыбы.

  • Из мясных продуктов следует отдавать предпочтение постным сортам, а блюда на их основе необходимо кушать не чаще двух – трех раз в неделю.Особенностью скандинавской диеты считается оленина, но если у вас нет возможности приобрести этот вид мяса, его можно заменить диетическими видами, привычными для нашего региона (кролик, индейка).

  • Молочные продукты в рационе скандинавской диеты необходимо употреблять каждый день. Людям с непереносимостью цельного молока можно пить кефир, йогурт, ряженку или сметану.

  • .При приготовлении блюд стоит отказаться от искусственных добавок и заменить подсолнечное и оливковое масло рапсовым. А чтобы придать блюду более яркий вкус – при приготовлении можно добавлять сушеные травы, фруктовый и бальзамический уксус, хрен, горчицу и каперсы. Солить еду тоже можно, но в меру.

  • Также в вашем меню должны присутствовать различные ягоды, желательно собранные в лесу.

  • Обогатить свой рацион разрешается и грибами, блюдами из бобовых. Рекомендуются и орехи, но с ними следует знать меру, не переедать.

  • Разнообразить свой стол можно изделиями из злаков, при этом лучше, если они будут иметь высокое содержание клетчатки. Ещё одна особенность данного вида питания — это употребление различных каш. Конечно, если вы не только заботитесь о здоровье, но и стремитесь избавиться от лишнего жира, порции каш должны быть небольшими.

Преимущества и недостатки диеты

Северная диета - это не быстродействующее средство (с ее помощью за месяц вы сможете потерять лишь 3-4 кг веса), а изменение образа жизни, которое благотворно влияет на здоровье. Так, было доказано, что эта диета способствует нормализации обмена веществ, укреплению сердца и оздоровлению организма.

Основными же ее недостатками можно назвать то, что она не подходит вегетарианцам и людям, имеющим аллергию на рыбу.

Нужно сказать и о том, что есть мнение, что наиболее эффективной скандинавская диета будет зимой. Летом же сторонники данной теории советуют заменить ее средиземноморским рационом.

Скандинавская программа снижения веса включает кроме диеты физические упражнения - ежедневные пешие прогулки. Об эффективности этой программы в статье "Лечение ожирения у женщин"

 

 

Просмотров:763

Добавить комментарий

Архив статей - [2017] [2016] [2015] [2014] [2013]
19.08.2017
7 мифов о похудении - диета или сбалансированная система питания?
30.06.2017
В стремлении дополнить естественное похудение модной диетой многие перегибают палку.
24.05.2017
При увеличении потребления зерновых на 50 г в день отмечено снижение общей смертности на 22%, от патологии сердца и сосудов - на 30%
18.05.2017
Цельнозерновые - значимый фактор профилактики заболеваемости и смертности от хронических заболеваний у пожилых
07.05.2017
Дефицит клетчатки в рационе пожилых людей может существенно ухудшить качество их жизни. Выводы ученых.
03.05.2017
Здоровое питание как фактор "успешного старения". Рационы, полезные для пожилых людей.
13.03.2017
Хорошая новость - продуктов, богатых клетчаткой, много, они вкусны и их легко приспособить к вашей диете.
07.01.2017
Горячая десятка - окончание.
02.01.2017
Горячая десятка. Продолжение
01.01.2017
Горячая десятка - благодаря любой из них можно терять не менее полкило в день.
09.07.2016
Цель диеты - не столько уменьшение веса, сколько «перевоспитание» желудка и очищение организма.
24.03.2016
Современная система питания, моделирующая рацион жителей Средиземноморья
17.03.2016
Это скорее не диета, а программа питания, основанная на местных традициях.
15.03.2016
«Если хочешь продлить свою жизнь, укороти свои трапезы» Бенджамин Франклин
15.03.2016
Гипокалорийные диеты имеют значительно меньше побочных эффектов, нежели другие
15.03.2016
Вегетерианство в большей степени является элементом образа жизни и духовного мировоззрения.
15.03.2016
Лечение с помощью таких диет чревато наличием побочных эффектов.
15.03.2016
Все подобные диеты отличаются высоким содержанием в рационе углеводов и клетчатки и очень низким уровнем жира.
15.03.2016
Потребление продуктов, усвоение которых организмом требует больших затрат энергии, чем привносят они сами
15.03.2016
В настоящее время подобные диеты очень популярны. Между тем, в истории медицины и диетологии они известны очень давно.
15.02.2016
Невероятно вкусный и полезный салат! Смотрите видеоурок диетолога Юлии Резниковой.
07.02.2016
"Я сидел на диете 14 дней и потерял всего две недели " Тони Филдс
07.02.2016
Авторы делают вывод, что потребление белка - один из факторов ожирения
06.02.2016
Чтобы понять, нужны ли вам разгрузочные дни, в списке отметьте симптомы, характерные для вас.
04.02.2016
Нельзя сказать, что специалисты с восторгом приняли инновацию - нарекания вызывал состав диеты Аткинса.
21.12.2015
Незаменимое растение для женщины, которая следит за своим здоровьем и фигурой.
14.12.2015
Все пять книг доктора адресованы женщинам и посвящены не только тому, как похудеть, но и как сохранить при этом свежесть и юность кожи.
13.12.2015
Эта диета для вас если вы понимаете, как сочетать продукты, и не желаете слышать о жестких диетах, которые подразумевают ограничение во многих продуктах.
13.12.2015
Капуста брокколи богата витаминами и полезными веществами, такими как белки, углеводы и минералы.
13.12.2015
Белки полезны тем, что они быстро усваиваются и попадают в кровь быстрее других компонентов.
13.12.2015
Гречка стоит на первом месте по содержанию полезных веществ. Она богата макроэлементами, такими, как калий и кальций.
13.12.2015
Основной метод лечения – диета. Подобранная врачом-специалистом диета поможет вам избавиться от неприятностей.
12.12.2015
Встретив свою знакомую, я удивилась ее стройности. Пообщавшись с ней, я узнала об этой действенной и полезной диете.
12.12.2015
Как похудеть за неделю? 3 быстродействующих диеты
12.12.2015
Диета относится к бессолевым монодиетам, но, тем не менее, хорошо очищает организм.
12.12.2015
Известны несколько вариантов трехдневной диеты и другие ее названия, как диета флота или диета армии.
12.12.2015
Привлекательность французской диеты в отсутствии ограничений на жиры и углеводы.
12.12.2015
Выбор пал на диету Протасова, так как она не ограничивает количество потребляемой пищи, а значит, не допускает появления чувства голода.
12.12.2015
Путем многих экспериментов мировое сообщество авторитетных и признанных диетологов признали методику быстрого и эффективного похудения естественным способом – диету на клетчатке.
09.12.2015
Полезное питание от диетолога Юлии Резниковой
09.12.2015
Современные женщины не могут обойтись без диет. Когда появляется желание выглядеть чуточку прекраснее.
09.12.2015
Как подобрать Вашу диету? Советы от диетолога международного класса Юлии Резниковой.
09.12.2015
Фиолетовый - цвет гармонии, и этот простой салат поможет достичь внутреннего спокойствия и душевного равновесия! Готовим вместе с диетологом.
08.12.2015
Польза орехов. Советы от диетолога Юлии Резниковой
08.12.2015
Завтрак из трех блюд с чиа позволит Вам похудеть легко и вкусно! Откройте тайну ацтеков
08.12.2015
Потрясающие успехи - результат спорта, настойчивости и детоксикации организма!
08.12.2015
Второй сезон завершился! Апплодисменты победителям и мастерам!
08.12.2015
Совет первый: употребляйте в пищу только кристаллическую соль. Она может быть гималайской или морской.
08.12.2015
Новый канал диетолога Юлии Резников. Подписывайтесь и получайте полезные советы от диетолога
08.12.2015
Видеоурок полезного завтрака от диетолога Юлии Резников. Готовим вместе с диетологом
08.12.2015
В чем секрет силы и выносливости Мухаммеда Али, Майка Тайсона и Ивана Поддубного? Смотрите видео рецепт от диетолога Юлии Резников.
08.12.2015
Ты уже не просто ходишь, а как будто летаешь, хочется немедленно переделать кучу дел! Смотрите видеоурок от диетолога Юлии Резниковой
08.12.2015
Тыква малокалорийна и богата клетчаткой. Суп из нее получается ярким, вкусным и очень полезным.
07.12.2015
Как похудеть надолго и без ограничений в еде. «ЯДиета»
07.12.2015
Щадящая и долговременная диета, специально для потребителей Сибирской клетчатки
07.12.2015
Агар агар, известный в Японии под именем КАНТЕН, получают из некоторых видов водорослей под общим названием агарофиты.
07.12.2015
Смотрите видео: простой и вкусный рецепт салата на основе семян киноа от диетолога Юлии Резников
20.11.2015
Мечта всех худеющих, оно практически не содержит калорий, но при этом дает чувство насыщения.
03.11.2015
Сторонники низкокалорийных диет относят шоколад и какао к запретным продуктам...
20.10.2015
Это очень нарядное и эффектное блюдо невероятно просто в приготовлении. Можно заменить на обычную картошку!
18.10.2015
Видеовстреча с диетологом Юлией Резниковой
28.12.2014
Попробуйте похудеть с доктором Агапкиным. Никаких диет!
30.01.2013
Программа основана на контроле энергопотребления до 500 и менее ккал в день с акцентом на conventional food (пищу, сбалансированную по основным компонентам)
30.01.2013
Диета, родившаяся в середине 80-х годов, предполагает потребление в течение недели только крайне малокалорийного супа из капусты в любом количестве!
30.01.2013
Вегетарианская диета с акцентом на потребление пищи с низким содержанием жиров и холестерола, обогащенная продуктами с высоким содержанием клетчатки.
30.01.2013
Диета Притикин (Pritikin) основана на потреблении продуктов в сыром виде, либо подвергнутых легкой кулинарной обработке.
30.01.2013
Врач-остеопат Joseph Mercola постулировал, что избыток в пище злаков и сахаров приводит к развитию дегенеративных заболеваний
30.01.2013
Разработана кардиологом Arthur Agatston, предложившим концепцию «хороших углеводов» и «хороших жиров».
30.01.2013
Известна также, как палеодиета, диета каменного века, диета охотников-собирателей, диета пещерного человека.
30.01.2013
Не предусматривает существенного ограничения потребления пищи, но полностью исключает напитки с возбуждающими веществами
30.01.2013
Диета основана на учете гликемического индекса продуктов и на ограничении в рационе «плохих» углеводов, содержащихся в картофеле и белом хлебе.