Разработана кардиологом Arthur Agatston, предложившим концепцию «хороших углеводов» и «хороших жиров».
Разработана в Майами (США) кардиологом Arthur Agatston, предложившим концепцию «хороших углеводов» и «хороших жиров». Первоначально диета была предназначена для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, но в дальнейшем получила популярность среди всех желающих похудеть.
Под «плохими углеводами» автор подразумевал быстро усвояемые углеводы с низком содержанием клетчатки и высоким гликемическим индексом, способствующим формированию инсулинорезистентности. К «плохим жирам» он относил насыщенные животные жиры и транс-изомеры жирных кислот.
Диета включает три фазы. На первой из них, продолжительностью в неделю, предполагается снижение инсулинорезистентности в результате отказа от продуктов с высоким и средним гликемическим индексом - сахара, конфет, хлеба и других продуктов из злаков, картофеля, фруктов, а также молочных продуктов и алкоголя. В этот период худеющим разрешается потреблять по желанию мясо, рыбу, овощи, яйца, сыр и орехи. Автор рекомендовал повышение содержания в рационе моно- и полиненасыщенных жирных кислот, в первую очередь семейства ω-3.
Диета включает три полноценных приема пищи в день, в полном объеме, до насыщения и, кроме того, еще три «перекуса» - потребление легких закусок. В период второй фазы в рационе постепенно увеличивается содержание молочных и зерновых продуктов, фруктов, но на уровне более низком по сравнению с исходным. По-прежнему рекомендуется преимущественное потребление продуктов с низким гликемическим индексом. На этой стадии разрешается небольшое количество красного вина. При достижении желаемой массы тела пациент вступает в третью фазу, когда возможным становится трехразовое потребление зерновых продуктов и фруктов.
Преимуществом диеты Южного берегаявляется ее комфортность – пациенту предлагается достаточно широкий ассортимент продуктов, не накладываются ограничения на количество приемов пищи и объем потребления. (Дополнительная информация: www.southbeachdiet.com)
Эта диета для вас если вы понимаете, как сочетать продукты, и не желаете слышать о жестких диетах, которые подразумевают ограничение во многих продуктах.
Путем многих экспериментов мировое сообщество авторитетных и признанных диетологов признали методику быстрого и эффективного похудения естественным способом – диету на клетчатке.
Программа основана на контроле энергопотребления до 500 и менее ккал в день с акцентом на conventional food (пищу, сбалансированную по основным компонентам)
